Gestão da Produção de Derivados de Leite

Produtos derivados do leite são amplamente consumidos em todo o estado e sua produção é uma atividade econômica de destaque. Neste curso, o foco é na gestão da produção, com conteúdos como técnicas de vendas, planejamento, custos e tecnologia. Além de também aprender a fazer artesanalmente o produto.

CURSO

Qualificação Profissional em Gestão da Produção de Derivados de Leite.


EIXO TECNOLÓGICO

Economia Criativa


MODALIDADE

Novotec Expresso


CARGA HORÁRIA

200 horas/aula

REQUISITOS

Cursando o Ensino Médio


OBJETIVOS DO CURSO
  • Formar o aluno para prestar apoio no planejamento, armazenamento, processamento e distribuição de produto artesanal de derivados do leite.
  • Proporcionar condições para que o aluno possa identificar oportunidades de negócios, desenvolver fornecedores e orientar funcionários de propriedades rurais, além de promover e atuar na implantação de empreendimentos voltados a comercialização de derivados do leite.

COMPETÊNCIAS GERAIS
  • Realizar atendimento ao cliente.
  • Calcular custos de produção.
  • Desenvolver produtos derivados do leite.
  • Elaborar planejamento do empreendimento de produção artesanal.
  • Selecionar processos tecnológicos de produtos laticínios e controlar sua qualidade.

EXEMPLO DE COMPONENTES CURRICULARES
  • Projeto Integrador.
  • Gestão da Qualidade e Segurança da Produção de Derivados do Leite.
  • Tecnologia da Produção de Derivados do Leite.
  • Empreendedorismo.

MERCADO DE TRABALHO

Thumb

Quem contrata ?

Indústrias de alimentos, bebidas e unidades agroindustriais, restaurantes comerciais, padarias, rotisserie, delicatessen, cozinhas industriais, experimentais, hoteleiras e hospitalares; empresas do ramo alimentício e de bebidas.

Com o certificado deste curso, você pode começar sua carreira trabalhando como:

Manteigueiro na fabricação de laticínio

Pasteurizador

Queijeiro na fabricação de laticínio

Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins